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    威海金麥兜食品有限公司版權所有 魯ICP備17003761號-2 網站建設:中企動力 威海

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    董事長 林紅 13606315588

    招商加盟 張文 13660318226

    客服熱線:17863155067 18660318226

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    公司郵箱:494801780@qq.com

    公司地址:山東省威海市文登區澤庫鎮銀灘路3-4號

            威海金麥兜食品有限公司是威海市文登區花餑餑產業企業之一。廠區位于文登區澤庫庫鎮,QS標準化生產車間1000多平方米,有職工50多名,在天沐溫泉旅游度假村設有金麥兜文化創意中心。堅持傳承非遺文化,創意創造價值的發展理念,金麥兜食品從一家名不見經傳的民營企業發展成為食品生產企業,現已擁有全國各地加盟商200多家,產品遠銷德國、俄羅斯、韓國、日本以及臺灣、香港等20多個國家和地區。在鑄就金麥兜食品“金字招牌”的同時,將膠東花餑餑制作文化帶到世界各地。


            花餑餑距今有三百多年歷史,以面粉為原料,用簡單的工具實現千姿百態的造型,主要集中在煙臺、威海地區,因此稱膠東花餑餑,膠東花餑餑蒸做技藝是山東省省級非物質文化遺產

            借助現代物理保鮮技術,搭乘電子商務物流快車,今麥麥兜如今已駛上發展快車道。


            金麥兜食品公司創始人林紅多年始終致力傳承弘揚膠東花餑餑文化,在她看來,比辦好一家企業更重要的是守住一種文化。多年來,在熟練掌握膠東花餑餑蒸做技藝的同時,不斷為膠東花餑餑蒸做技藝植入新的創意,賦予新的文化內涵。


            創意創造價值,文化引領發展。2013年10月,在林紅帶領面藝團隊精心制作的《長命百歲》、《圓升賀禮》等四組“看歡喜”組合,成為山東省政府赴臺灣看望大熊貓圓仔的指定“賀禮”;2014年3月,在第二屆農業嘉年華全國休閑農業創意精品展上,金麥兜食品榮獲“優秀創意獎”。2015年2月,林紅隨山東省領導考察團奔赴臺灣,并在“山東非遺展”,展示膠東花餑餑蒸做技藝,弘揚了傳統非遺文化。


     

           傳承傳統的蒸做技藝,多年來對蒸做膠東花餑餑的核心技藝執著堅守。在用料上選用精制石磨面粉,制作上選用由純天然五谷和黃蒿等植物發酵100多天制作而成的引子進行醒發,并由沿海一帶熟練掌握蒸做技術的婦女蒸做生產,力求每個花餑餑都是“中國好餑餑”。 在此基礎上,金麥兜添加新鮮牛奶、跑山雞蛋等對花餑餑口感進一步優化改良,運用菠菜、草莓、紫薯、南瓜等榨汁對花餑餑外觀不斷創意出新,既滿足現代消費者對傳統味道的追求,有順應了新時代人們對綠色、營養的健康飲食的渴望。 不丟好傳統,做好新花樣。金麥兜針對不同群體的個性需求,開發出多種產品,有適宜糖尿病,高血壓等人群的面食,有適宜青少年、兒童的益智核桃餅、紅糖花生餅等,也有適宜都市群體的弱堿性山菜包子等,現在,企業有婚慶、生誕、慶典等十幾個系列數百余種產品,并且可以按照不同客戶要求提供“私人訂制”。

          專注膠東花餑餑的傳承弘揚,金麥兜的成長收到各級新聞媒體的關注報道,新華社、中央電視臺,大眾日報、山東電視臺、威海日報、威海電視臺,以及人民網、新華網、中新網、新浪網、鳳凰網等均予以專題報道。 今日可見,金麥兜幫助膠東花餑餑從一項非物質文化遺產成長為一項產業。未來可期,金麥兜將激發文化與創意的力量,讓膠東花餑餑飄香海內外。

    我是金麥兜創始人林紅,2000年下崗自主創業,2014年因女兒患有罕見的腦血管病,不能上學,果斷終止了之前的廣告公司業務,做起了膠東面食的大餑餑。

    而之前的膠東大餑餑,因為只有好材質,沒有好花樣,容易被普通饅頭所混淆,我就進行了改良,把這樣的餑餑創意具有卡通色彩文化讀本等面食,

    一邊利用互聯網進行試水銷售,一邊帶領女兒學習利用微商進行銷售。2017年我公司的銷售額達到一千多萬。 2018年我又把這些好的經驗、好的做法傳授給需要的人,

    先后帶領20多個苦難家庭婦女創業,對文登本地人進行愛心扶持,不僅從生活上關心,更教給她們如何創業,現在徒弟已有300多人,帶動了200個家庭進行微商創業,

    如今,“金麥兜”在全國有200多家加盟商,傳統的膠東花餑餑已走出膠東,被賣到了全國各地。 “做餑餑界的張藝謀”,一句玩笑話我當成真正的路來走,

    將蒸做花餑餑變成一項面案上的藝術,文化無界,創意無疆。插上了文化創意的翅膀,讓金麥兜和我的花餑餑正遠近飄香,蒸蒸日上。

    這是過年用的“棗餑餑”、這是正月十五的“圣蟲”;這是七月七的“巧果”;這是訂親的“鴛鴦”;這是小孩過“百歲”的穗子;這是老年人過生日的“壽桃”;這是蓋房慶梁的“梁龍、獅子”等

    看到這些造型各異、琳瑯滿目的花餑餑,非常震撼,請問每一種都用于什么樣的活動或節日呢?

    象征愛情的鴛鴦餑餑,龍鳳呈祥的臉盆餑餑,象征生活富裕的鯉魚餑餑,象征五谷豐登的肥豬餑餑這些都是婚禮上的必備。結婚時餑餑的數量也是很講究的,四個餑餑為一喜,八個就是雙喜。

    通常結婚時都準備哪些餑餑?

    這里有個習俗,豬頭放在鍋臺上,寓意生活富足;葫蘆放在窗臺上,寓意財源滾滾;神蟲放在糧倉面缸里,寓意年年豐收,有吃不完的糧食??梢钥闯瞿z東鄉親們對安定生活的向往。

    過年過節的時候,小造型的餑餑擺放的位置也很有講究,都有哪些寓意呢

    所謂“笑”就是餑餑出鍋后裂了口,四分五裂,表示大吉大利,開口大笑的餑餑更加美麗,寓意著以后的日子更加紅紅火火。

    老人們常說起的“餑餑笑了”是什么情況呢?

    近年來,迎合市場研發的慶壽系列、寶寶生日系列、十二生肖系列、結婚系列等,是慶祝節日和饋贈親友的佳品。特色花餑餑非常暢銷,插上了互聯網的翅膀,飛到了全國甚至國外,有一半的訂單來自網絡,遠銷到日本、韓國、美國、俄羅斯、等地。

    請您介紹一下目前花餑餑的研發和市場遠景

    是的,還有好多留學生來金麥兜拜師學藝呢

    老外也喜歡咱們的花餑餑?

    花餑餑歷史悠久,起源于古代的祭祀海神活動,早在漢代就有文字記載,經過兩千多年的傳承延續,這種古老的民間習俗已成了一種文化現象。

    膠東大餑餑生存于勞動者深厚的生活土壤中,體現了人類藝術淳樸的審美觀念和精神品質,具有鮮明的藝術特色和生活情趣。不僅外觀好看,而且是純天然手工制作,營養美味,健康環保,于2009年被列入山東省非物質文化遺產名錄。花餑餑的造型千變萬化,如戲劇人物、神話傳說、魚蟲花卉等皆可選材,配以色彩,富有藝術感,

    同時也都根據需要賦予了不同的內涵,捏制風格古樸自然,造型或敦厚或靈巧。是民間托物寄情、喜慶豐收、祈福長壽的生活藝術品。按人生禮儀、歲時節物和各地習俗,通常分為“結婚”、“送三”、“百歲”、“過年”等幾個大類別。在這里,各種模具印模一應俱全,如棗餑餑、石榴、鞠鞠、刺猬、老虎頭、蓮子、元寶以及好多動物花草的造型。

    然后再根據餑餑的形狀,用食用色素染成各種顏色,一件栩栩如生的工藝品就誕生了。每個餑餑下面都鋪了一片干玉米葉,這是為了防止饅頭粘鍋。

    玉米葉是膠東的做法,如果沒有玉米葉,用粽子葉代替也可以。做好的餑餑一次吃不了也不用擔心,用保鮮膜包好,放到冰箱的冷凍室里,

    下次吃的時候再拿出來熱一熱,就跟剛蒸出來的差不多。

    隨著旅游業的興起,借力互聯網,膠東大花餑餑也以嶄新的姿態進入新時代。心靈手巧的膠東民間藝人,以超人的智慧不斷創新立異,使大餑餑更加多姿多彩,呈現在全球。

     

    花餑餑源自民間,根植于人民生活,已成為民俗風情的獨特的表現方式。我們透過這些花餑餑,仿佛看到膠東莊戶人家濃濃的鄉情,同時也感動文登地域民間老百姓絢爛質樸的鄉土文化。如今,花餑餑已成為宣傳文登的靚麗的城市名片。如此珍貴的非物質文化遺產,更需要我們年青一代的傳承和發揚光大,家鄉肥沃的文化土壤滋養著我們成長,將來無論我們走到哪里,都會把家鄉絢爛多彩的文化和舉世驚嘆的面食藝術展現給全世界。

    都是選用果蔬汁來做顏料,黃色用胡蘿卜汁,青色用菠菜汁、紅色用南瓜汁……,這樣即保證了食品安全,而且顏色生動,又富營養。

    這些栩栩如生色彩斑斕的花餑餑的顏色是采用色素完成的嗎?

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